Montepulciano e il suo vino

La vendemmia tardiva di novembre - Let it wine - Tutto il bello del vino

Montepulciano è uno dei luoghi di produzione vinicola più antichi d'Italia. Il suo vino aveva già una fama alla fine dell'VIII sec. (più di 1200 anni fa) ed è menzionato più volte sin dal Medioevo in letteratura.

Nei tempi moderni, il vino prodotto a Montepulciano ha continuato ad essere apprezzato e ha ottenuto la DOC Denominazione di Origine Controllata nel 1966 (una delle prime in Italia) e poi la DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Origine Garantita) ) nel 1980.

Il Rosso di Montepulciano e il Vino Nobile di Montepulciano sono i due vini rossi prodotti all'interno dei vigneti che circondano la città di Montepulciano, in Italia.

Le due cose da sapere:

Il vino Nobile e Rosso di Montepulciano è ottenuto principalmente dal vitigno Sangiovese (conosciuto localmente come Prugnolo gentile) minimo 70%, assemblato con Canaiolo Nero 10% –20% e piccole quantità di altre varietà locali come il Mammolo. Il vino viene affinato in botti di rovere per 2 anni; tre anni se è una riserva.

Il vino non deve essere confuso con il Montepulciano d'Abruzzo, un vino rosso ottenuto dall'uva Montepulciano nella regione Abruzzo dell'Italia centro-orientale. Una buona regola generale per evitare questa confusione è che se vedi Montepulciano alla fine del nome di un vino, è il posto (Vino Rosso di Montepulciano). All'inizio o ha ovunque la parola "Abruzzo", che è l'uva.

Il vino Montepulciano si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei tendenti al granato con l'invecchiamento. Il suo profumo è intenso, etereo, floreale. Il sapore è secco, ben equilibrato e persistente, con possibile sentore di legno (soprattutto per le Riserve).

Il vino si abbina bene a piatti elaborati come pasta ricca, maiale alla griglia o arrosto, agnello, manzo o selvaggina e saporiti formaggi stagionati. I ristoranti locali offrono infinite ricette regionali abbinate al vino. I preferiti sono i Pici (una sorta di tagliatelle locale) con sugo di anatra o cinghiale, bistecca alla fiorentina, coniglio arrosto al vino rosso o in umido con erbe e olive.

Visitare le aziende vitivinicole
Attualmente le cantine di Montepulciano sono 80, tutte socie dell'Associazione dei Produttori di Vino locale (Consorzio Vino Nobile). Potete vedere l'elenco completo qui: https://aziendeconsorziovinonobile.it/

La maggior parte delle aziende vinicole sono a conduzione familiare e sono molto piccole. I piccoli non sono organizzati per il tour del vino e offrono un'assistenza minima o nulla ai visitatori. L'auto è obbligatoria in quanto non ci sono mezzi pubblici in campagna e la maggior parte delle cantine si trova in una posizione remota e lontana dalle strade principali. L'Associazione dei produttori di vino organizza alcuni tour collettivi durante l'alta stagione ma piuttosto costosi.

Tutti i principali produttori hanno un proprio punto vendita in paese, a volte situato in un edificio storico con cantine spettacolari. Puoi visitare le cantine, assaggiare il loro vino, acquistare una bottiglia da gustare nel tuo appartamento o ordinarne altri da spedire a casa. I principali produttori hanno i propri importatori in altri paesi.

Le cantine da non perdere sono:

Cantina de' Ricci: https://www.cantinadericci.it

la cantina scavata nel tufo con grandi arcate e a cui si accede grazie ad una imponente scala equestre. Sotto il Palazzo De’ Ricci, di epoca rinascimentale, l’omonima cantina in tre navate divise da pilastri, simile, appunto, ad una cattedrale romano-gotica, ospita al suo interno le grosse botti in rovere in cui matura il vino ottenuto con le uve Sangiovese, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malvasia, Grechetto e Trebbiano.

Cantina Contucci: https://www.contucci.it

Cantina Gattavecchi: https://www.gattavecchi.it

Cantina Talosa: https://www.talosa.it

Cantina Ercolani: https://www.ercolanimontepulciano.it

Il vino dei produttori senza un proprio punto vendita può essere acquistato nelle enoteche della città che offrono una collezione di tutti i vini locali. Un buon esempio è l'Enoteca Dolce Vita: www.enotecaladolcevita.it. In Enoteca puoi anche confrontare vini di diversi produttori contemporaneamente e seguire i suggerimenti del proprietario esperto (Christian) per trovare il tuo abbinamento di vino perfetto.

Visitare i numerosi ottimi ristoranti della città e ordinare del vino locale può essere un ottimo modo per assaggiare i diversi vini e potresti avere un suggerimento per una cantina o un'enoteca da visitare.

Il mio suggerimento personale è quindi di concentrasi sulla visita delle storiche cantine, negozi e ristoranti della città e organizzare una o due visite alle principali aziende vinicole fuori nella campagna circostante.

L'ufficio informazioni dell'Associazione dei Produttori di Vino locale situato in Piazza Grande (dietro il pozzo) offrirà tutte le informazioni sulle cantine, degustazioni ed eventi legati al vino. Questa dovrebbe essere la tua prima tappa del tuo tour del vino.

Queste sono alcune delle principali cantine che offrono una visita su richiesta. Puoi inviare un'e-mail o chiamare per un appuntamento:

Avignonesi

Production Zone: Valiano

Fattoria le Capezzine, via della Stella, 1 - 53045 - Valiano di Montepulciano

Tel. 0578724304 - ax 0578724308

info@avignonesi.it

www.avignonesi.it

Bindella

Production Zone: Argiano

Via delle Tre Berte - 53045 - Acquaviva di montepulciano

Tel. 0578767777 - Fax 0578767255

info@bindella.it